年代文真千金的绿茶妈[穿书]第164节(第2/2 页)
以,她并不会只按照自己的心意做菜,会给顾客在有限的范围之内选择。
顾客吃到自己喜欢吃的东西,合口味的东西才是最重要的。
而不是去试着改变顾客的习惯和口味。
这一点,是曹月明自己的习惯,做美食,是一个厨师可以带给顾客欢乐的事情,而不是用自己的厨艺和高傲去改变别人的习惯的过程。
“说得好!”
三人都表示十分的赞同,他们原本还以为,曹月明做私房菜馆,就会和现有的那些私房菜馆一样,掌控顾客的口味,不让顾客选择,只凭着厨师们的喜好来做菜。
那样的话,其实很难走的长久,可能最初可以让人们以尝鲜猎奇的心里过来消费,但时间长了,恐怕就不会有什么生意了。
毕竟,每个人都不是受虐狂,人家花钱是想要让自己吃的开心的,而不是花钱让你厨师开心的展示自己的厨艺的。
起码你得让人知道菜单是什么,让人家有选择的余地吧?
而不是就非要让别人花了钱还按照你的想法来走。
但他们想着从环境和自己的服务上入手,弥补这一点不足的。
却没想到,曹月明根本就没有这个想法,她想的是让顾客能够高兴,让顾客能够开心。
她并没有抛弃做餐饮的本质上的理念。
按照曹月明这个理念来走,他们的餐厅会生意很好的吧?
“我很期待后头的几个小院儿到底是什么样的。”
张国栋作为投资人,看到自己投资的项目以赚钱为最终目的,自然没有不高兴的。
“到时候还是会请你们来试吃的。”
曹月明笑着开口。
吃的差不多了,曹月明又直接给众人上了一道火焰虾,当着众人的面,直接烹制了这道菜,这就是属于表演性质的菜式了。
看大过于吃。
最后的收尾菜,是一道甜凉虾,去腻,去油,让人从心底里凉快起来。
不过这个凉虾,原本的意义上是不用虾做的,而是用大米制作的。
但曹月明把虾肉碾碎制浆,混合入了大米浆之中。
用量非常少。
喝的时候,就不仅仅是形似虾,嚼一口,也能够感受到一点点若隐若现的虾的鲜甜味道。
但不会特别的重,不过加进去,口感更好。
这是曹月明尝
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